3 maneres de sacsejar un gin i un tònic clàssics



3 maneres de sacsejar un gin i un tònic clàssics

Hi ha una raó per la qual el gintònic és un parell omnipresent: al segle XIX, quan el tònic era el dispositiu de lliurament preferit per a la medicina antipalúdica, els oficials britànics a l’Índia van descobrir que una bona dosi de sucre, una mica de cítrics i una mica de ginebra ajudaven a l’aigua bombolla amarga baixa fàcilment. De fet, va ser un èxit tan gran que la preparació es va obrir camí al voltant del món com una cosa que la gent bevia per diversió, no perquè les seves vides en depenessin.

Amb el pas dels anys, però, l’aigua tònica, com la majoria de begudes refrescants, va patir: es va tornar més dolça i enganxosa, fins al punt que la majoria d’ampolles es van omplir de sucre o xarop de blat de moro. Afortunadament, una nova generació de tònics —una sacarina menys, amb una amargor i amargor— va venir i va renunciar al que podien fer els cambrers amb ells. Aquestes versions actualitzades combinen bé amb gairebé qualsevol esperit, des dels sospitosos habituals de rom i vodka fins a opcions més sorprenents, com el vermut. Aquí teniu una guia per experimentar, així com tres boles tòniques imprescindibles. Tony Hawk patina durant una exposició prèvia a la competició Skateboard Vert als X Games Austin el 5 de juny de 2014 al State Capitol d’Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis a través de Getty Images)

Com remesclar sis còctels d’estiu més saludables

Llegiu l'article

1. Vermut i tònica

No el vermut jut, sinó tota mena de vi fortificat (Porto, xerès, etc.) formen excel·lents parells tònics, i el seu baix contingut alcohòlic és perfecte per prendre tot el dia. Lillet o Cocchi Americana és una base excel·lent, però a El cafè Dante de la ciutat de Nova York , la cambrera principal Naren Young ho fa d’aquesta manera.

  • Port blanc de 2 oz (com Fonseca Siroco)
  • Tònica de flors de saüc de 4 oz
  • 1 amargó de cogombre de ratlla
  • 1 sal de sal (o una mica de sal)

Construir sobre gel. Decorar amb una llarga cinta de cogombre. Aquí

Còctel en un matràs: 5 begudes que podeu prendre i fer en qualsevol lloc

Llegiu l'article

2. Amara / Aberitifs & Tonic

Bombes aromàtiques com Broulio, l’amarga beguda italiana després del sopar, i Suze, el licor francès a base d’herbes, s’obren i es suavitzen sota la influència del tònic. Trieu un tònic tradicional de l’Índia, sovint elaborat amb l’escorça d’un arbre equatorial, com Q Tonic, que té una estructura de quinina amarga més pronunciada que pot resistir els vegetals. Al Nomad LA , el cambrer principal Guillermo Bravo talla Suze amb vermut, que es torna groc llimona fluorescent quan es remou junts.

  • 1 oz Suze
  • 1 oz de vermut Dolin Blanc
  • Q Indian Tonic

Construir sobre gel en un got de bola i decorar amb un toc d'aranja. Equip SailGP dels Estats Units

20 receptes de còctels que tot home hauria de saber fer

Llegiu l'article

3. Licors i tònics

Eviteu qualsevol cosa llenyosa o fumada, com l’escocès o el mezcal. Però els esperits que tenen un toc de dolçor natural, com el pisco i el rom, funcionen molt bé. Al bistrot El temps a Franchette , a la ciutat de Nova York, la cambrera Sarah Morrissey fa servir tònic per fer saltar els sucosos sabors de l'aiguardent de poma.

  • 2 oz de Calvados
  • Tònica de 4 oz Fentimans Connoisseurs

Construir sobre gel i decorar amb una pell de llimona.

11 receptes de còctels veritablement inventives

Llegiu l'article

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.