La millor hamburguesa vegetal



La millor hamburguesa vegetal

Aquestes hamburgueses es preparen per endavant a casa i es reescalfen al campament. La recepta fa 12 hamburgueses vegetals, però de vegades m’agrada formar unes petites pastes o lliscadors .

Es necessita una mica d’esforç, de manera que he inclòs la meva drecera preferida: l’arròs integral instantani. D’aquesta manera s’estalvien entre 30 i 45 minuts de cocció, obtenint el mateix valor nutritiu i una textura sovint millor.

Els 10 millors llocs per obtenir una hamburguesa vegetariana a Amèrica

Llegiu l'article

També podeu estalviar temps amb un processador d’aliments processant la remolatxa i les pastanagues amb el disc de trituració en lloc d’un ratllador de caixa. Si les pastanagues són orgàniques, no peleu la pell, és la part més nutritiva.

Reimprès amb permís de Festa a la llum del foc , text i il·lustracions copyright © 2018 per Emma Frisch. Publicat per Ten Speed ​​Press, una empremta de Penguin Random House LLC. Fotografies amb drets d'autor © 2018 per Christina Holmes.

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.





Temps de preparació

45 min.



Temps de cocció

40 min.

  • 1 tassa d'arròs integral instantani cuit
  • 2 tasses de remolatxa pelada i triturada
  • 2 tasses de pastanagues triturades
  • 1 tassa de ceba picada
  • 1 tassa de julivert fresc picat finament
  • 1 all d'all picat
  • 1 tassa de formatge cheddar triturat
  • 1 tassa de llavors de gira-sol torrades
  • 1⁄2 tassa de farina de civada, farina de sègol o qualsevol farina sense gluten
  • ½ tassa d’oli de gira-sol o un altre oli vegetal, més 1 cullerada (opcional)
  • 2 ous, batuts lleugerament
  • 2 Tbsp tamari or sóc salze
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1⁄2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre