La llet ajuda a construir ossos forts?



La llet ajuda a construir ossos forts?

Als Estats Units, la llet s’ha convertit en sinònim d’ossos forts. Fa temps que es recomana als metges i al Departament d’Agricultura dels Estats Units que tothom de més de vuit anys inclogui tres tasses de lactis a la dieta cada dia. Però al llarg dels anys, els experts han introduït alguns forats en la connexió sanitària llet-os. És realment la llet que està esquerdada?

Un dels ingredients principals per a ossos sans és el calci. Aquest mineral proporciona força estructural als ossos i a les dents i ajuda el cos a realitzar moltes altres funcions, com ara coàgul de sang i transmissió d’impulsos nerviosos. Normalment, el vostre cos obté el calci que necessita de la vostra dieta, però si no és possible, començarà a treure calci dels vostres ossos, cosa que els farà més febles en el procés.

RELACIONATS: Sis maneres de construir ossos més forts

És per aquest motiu que la Fundació Nacional d’Osteoporosi us recomana obtenir entre 1.000 i 1.200 mil·ligrams de calci cada dia. La llet i els productes lactis són bones fonts de calci, diu el doctor Michael Lewiecki, del Centre de Recerca Clínica i Osteoporosi de Nou Mèxic. En general, cada porció de lactis (una tassa de llet, un petit recipient de iogurt, una unça de formatge) té 300 mil·ligrams de calci. Això significa, bàsicament, que podeu obtenir gairebé tota la quantitat diària de calci recomanada només ingerint tres racions de lactis, tal com recomana l'USDA.

En els darrers anys, alguns han argumentat els investigadors que la llet pot fer que els ossos perdin calci. La hipòtesi àcid-cendra proposa que la digestió de la llet deixa enrere residus àcids que fan que l’orina (i, per tant, el vostre cos) sigui més àcida; per compensar-ho, el cos arrenca dels ossos minerals alcalins, com el calci. El 2011, però, una parella de científics es va fixar en les proves per aquesta hipòtesi i la vaig trobar desitjant.

Expliquen, per exemple, que el pH de l’orina no és indicatiu del pH del cos. És més, assenyalen que alguns estudis han constatat que el consum de llet produeix en realitat orina alcalina, no orina àcida.

Alguns també assenyalen els experts que les taxes de fractures òssies semblen ser més altes als països que consumeixen més productes lactis. Però la revisió del 2011 subratlla que molts factors afecten la salut òssia, com l’activitat física, la genètica i el pes. De fet, les taxes de fractures més altes en aquells països desenvolupats (inclosos els Estats Units) poden ser degudes a menys treball físic i estils de vida més sedentaris, en lloc del consum de llet.

Al llarg dels anys, les investigacions han anat endavant i enrere sobre si la llet ajuda realment a construir ossos forts. Un estudi recent va trobar que els homes grans que bevien molta llet durant la seva adolescència en realitat tenien augment del risc de fractures de maluc . Un altre estudi, però, va demostrar que el consum de llet (i iogurt) es tradueix en una densitat mineral òssia més alta al maluc. En general, el la majoria de les investigacions suggereixen que els lactis tenen alguns efectes beneficiosos sobre la salut òssia, en part a causa dels altres nutrients de la llet.

En termes de salut i creixement ossi, cal una certa quantitat de proteïnes, potassi, calci i altres nutrients, diu el doctor René Rizzoli, cap de la divisió de malalties òssies dels hospitals universitaris de Ginebra a Suïssa. L’aliment que conté la quantitat més equilibrada d’aquestes coses és la llet i altres productes lactis.

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.