Com fer el vostre propi costum, Kickass Punch



Com fer el vostre propi costum, Kickass Punch

Si la vostra última interacció amb el punxó va ser fer-ne un bol a l’institut o preparar una tina de suc de la jungla amb els vostres companys de cambra a la universitat, tindríeu raó en assumir que el cop de puny no és la beguda adequada per al vostre proper shindig. Però t’equivocaries. Amb el seu recent augment de popularitat, aquest clàssic preparat, considerat per molts el primer còctel del món, és realment la beguda perfecta per a festes.

Els millors maridatges de música i cervesa >>>

Primer, aconsegueix un bol

Cada cultura té la seva pròpia visió, però el missatge sempre és el mateix: relacionar-se amb una tassa, diu Mariena Mercer, xef mixòloga de The Cosmopolitan de Las Vegas. M’encanta a les festes perquè em permet apartar-me del bar i barrejar-me amb els meus convidats. He acabat amb moltes sensacions de festa com si acabés de fer un canvi. Prefereixo molt fer un parell de bolos i gaudir de la festa al costat d’amics i familiars.

Com fer una mula de Moscou: el còctel clàssic d’estiu >>>

A continuació, creeu el vostre propi cop personalitzat

La paraula cop de puny no té res a veure amb la puntada de la beguda. El terme prové de la paraula sànscrita per a cinc —El nombre d’ingredients que inclou un punxó tradicional (alcohol, sucre, llimona, aigua i espècies). Tot i que és difícil equivocar-se amb una proporció bàsica d’alcohol 1: 1 o 1: 2 respecte al mesclador, la majoria d’experts coincideixen en una fórmula lleugerament elevada: una d’àcida, dues de dolça, tres de forta, quatre de feble. Per exemple, barrejant una part de suc de llima, dues parts d'edulcorant, tres parts de rom i quatre parts d'aigua, diu Mercer.

Borratxo a la col arrissada: 3 còctels súper aliments magres, verds i intoxicants >>>

Decidiu-vos per la vostra beguda

El vodka és molt versàtil, diu Derrick Turner, bàrman principal de la ciutat de Harding. Qualsevol que sigui l’ingredient que hi combini és molt fort. El ginebre i el rom tenen un cert sabor, però encara són fàcils de treballar. El tequila requereix una mica de finor i, si utilitzeu whisky o bourbon, només intenteu complementar el sabor: no el podeu canviar ni tapar, diu.

8 còctels virils que us són bons >>>

Seleccioneu un Sour

Les vostres opcions de mesclador són infinites: el vodka i la ginebra funcionen millor amb sucs de fruita, segons Mercer. Amb els whiskies, afavoreixo els sabors tardorencs com la poma, la canyella i el gingebre, diu ella. El rom és ideal amb sucs cítrics més dolços com la pinya i l’aranja endolcit. Bourbon va bé amb la taronja o la llimona, però lluita amb la llima i el tequila és més feliç amb l’aranja i la llima, diu Anjoleena Griffin-Holst, directora de begudes del grup de restaurants Table 301 de Carolina del Sud.

El millor xampany per a cada ocasió de vacances i part de la nit de Cap d’Any el 2015/2016 >>>

Trieu el vostre edulcorant

Les opcions més fàcils de fer punxons són el nèctar d’atzavara diluït o un xarop senzill i ràpid que podeu comprar o fabricar vosaltres mateixos. O bé, ves a la vella escola i fes una cosa anomenada Oleo-Saccharum, l’edulcorant original que s’utilitza a la majoria de cops de puny de l’època de la prohibició. Per preparar-lo, utilitzeu un pelador de verdures per treure la pell de cítrics. Recobriu els trossos de pell amb una cullerada o dues de sucre (blanc per a punxons de vodka o ginebra; marró per a begudes de rom o whisky) i deixeu reposar la barreja un parell d’hores perquè el sucre pugui absorbir el sabor de la pell. Per utilitzar la barreja, només cal afegir aigua segons sigui necessari per diluir el sucre / pell a un xarop prim, colar la pell i abocar el líquid al punxó.

Cervesa abans del licor, o viceversa? >>>

Acaba-ho

Per al dilutor de punxó de quatre parts, podeu utilitzar aigua o alguna cosa una mica més saborós com el te verd o negre, l’aigua aromatitzada, l’aigua amb gas, el vi blanc, el xampany o fins i tot el refresc. Combineu tots els vostres ingredients junts. Afegiu un grapat opcional de fruita fresca, rodanxes de cogombre o daus de pebrot picat o herbes i, a continuació, completeu el punxó amb una mica d’espècies; són ideals alguns rajols d’amargor.

7 elements bàsics de licor que cada amfitrió necessita >>>

Finalment, serveix-lo fresc i elegant

Si no teniu un bol de punxó, Mercer recomana consultar la vostra botiga de segona mà local o una botiga d’antiguitats per obtenir una opció retro que pràcticament no costarà res. O bé, tria un vaixell que sigui tu únic. Tot el que pugui contenir líquid funcionarà: una galleda de metall, tests, un bol de peix, testos, pots de galetes ... fins i tot una síndria o carbassa buidada, suggereix Griffin-Holst. A continuació, afegiu una mica de gel: voleu el cub més gran possible, perquè es fon lentament. Darrer i més important: feu més cops del que creieu que necessitareu. Tracta-la com a llenya, diu Turner. Quan creieu que en teniu prou, feu-lo doble!

5 increïbles còctels de gingebre >>>

Proveu-ho: Chili Punch de color taronja sang

INGREDIENTS

1 ampolla de 750 ml de tequila platejat
1 ampolla de 375 ml de licor de taronja
2 tasses de suc de taronja en sang (no el trobeu? Utilitzeu suc de magrana i DO).
1⁄2 tassa de suc de llima
1 tassa d'aigua amb gas
1/3 tassa de xarop simple de xili tailandès
1-2 taronges, rentades i a rodanxes fines 1 llima, rentades i a rodanxes fines
Gel (servir)
Sal marina fumada (opcional per a la vora de vidre)

FER:
1) Afegiu tequila, licor de taronja, suc de taronja sang, suc de llima, aigua amb gas, xarop simple de xili tailandès i rodanxes de taronja i llima a un bol de punxó i remeneu fins que quedi ben barrejat. Serviu un cop de puny en un got ple de gel. Opcionalment, envolteu un got amb sal marina fumada i decoreu-ho amb una rodanxa de taronja o llima.
2) Per al xarop simple: Combineu parts iguals d’aigua i nèctar d’atzavara en una cassola petita i remeneu perquè es dissolgui. Afegiu tres xilis tailandesos, a quarts, i deixeu-los coure a foc lent durant 5-10 minuts. Deixeu refredar abans d'utilitzar-lo al còctel.

Els còctels Gin són els nous còctels de cervesa >>>

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.





com aconseguir grans vedells