El cafè torrat clar o fosc és més saludable?



El cafè torrat clar o fosc és més saludable?

El beneficis per a la salut d’una tassa de cafè calenta i satisfactòria. Des de promoure la nitidesa mental fins a la pèrdua de pes, la cafeïna fa un bé al cos.

Però la pregunta ens demana: hi ha alguna diferència entre el rostit clar i el fosc? Té un perfil nutritiu més gran que l’altre?

Resulta que hi ha una diferència, tant en gust com en beneficis.

Les mescles més fosques passen més temps rostint-se i s’assemblen més al gust de l’espresso.

Els rostits més clars, en canvi, solen tenir un color més clar i són més àcids. Les dues versions del cafè ofereixen avantatges individuals. Aquests són els més destacats:

1. Per baixar de pes: rostit fosc

Els bevedors de rostit fosc llancen més pes corporal que els bevedors de rostit lleuger al final d’un estudi de quatre setmanes, publicat a Nutrició molecular i investigació d’aliments .

2. Per a menys inflamació: rostit lleuger

El rostit lleuger conté més àcid clorogènic, un antioxidant que redueix la inflamació, segons la investigació de l'Associació Nacional del Cafè.

3. Per obtenir un buzz millor: qualsevol

El compost que potencia l’energia no fluctua gaire entre els dos rostits, de manera que es redueix a la preferència, segons la investigació del Journal of Medicinal Food.

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.