Whisky japonès: 5 coses que heu de saber



Whisky japonès: 5 coses que heu de saber

Tant si es tracta de cotxes, ordinadors o arts culinàries, els japonesos només semblen saber afinar tot fins al més mínim detall. Però qui hauria pensat que el whisky fi en seria un? Una tradició de destil·lació de llarga data típicament sinònim de les Illes Britàniques i Amèrica, l’art trasplantat de destil·lació de whisky ha florit al Japó i ha explotat al mercat internacional. Aquí hi ha cinc coses que heu de saber sobre els japonesos cada vegada més populars whisky .





com remar una canoa

1) És whisky, no whisky.

El whisky japonès es basa en la tradició escocesa (destil·lació doble d’ordi maltat i / o torbat) abans d’envellir-lo en barrils de fusta. A diferència dels borbons i els sègols americans més dolços, solen ser més secs, fumats i torbosos, i es presenten com a malts o mescles simples. Tony Hawk patina durant una exposició abans de la competició Skateboard Vert als X Games Austin el 5 de juny de 2014 al State Capitol d’Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis a través de Getty Images)

L’ortografia adequada del whisky (o és whisky?)

Llegiu l'article

2) Utilitzen ingredients escocesos.

La majoria de les destil·leries més importants del Japó importen la majoria dels seus ingredients d'Escòcia, utilitzant ordi maltejat i, fins i tot, torat de les Illes. La individualitat del gust prové dels minúsculs detalls del procés de destil·lació japonès: la font d’aigua (l’aigua mítica que utilitza la Yamazaki Distillery prové de les muntanyes properes a Tòquio), la forma dels alambins destil·ladors i el tipus de fusta que fabriquen els barrils envellits. de. Alguns destil·ladors fan servir barrils de bourbon importats, però d’altres en fan els seus mizunara, un arbre que només es troba al Japó que aporta un sabor propi.

Còctels de whisky low-cal >>>

3) Els destil·ladors japonesos pretenen refinament, no consistència.

Quan s’apilen els uns contra els altres, fins i tot els experts no podrien diferenciar entre el whisky escocès i el japonès en una prova de gust cec de qualitat. Sobretot, divergen filosòficament. L’escocès s’adapta al gust que sempre ha tingut durant segles: els destil·ladors escocesos se centren en la consistència i empaqueten en un sabor més fumat. Els destil·ladors japonesos, en canvi, semblen perfeccionar-se i perfeccionar-se constantment, inclinant-se cap a whiskies de gust més delicat. Els whiskys japonesos mostren molta moderació, molta elegància i molta atenció tècnica als detalls, diu Jim Meehan, gerent de PDT i expert en mixologia.

4) És una estrella en ascens.

Cada cop són més els whiskys japonesos que redueixen el domini d’Occident al gran escenari. El 2012, el Yamazaki 25 Year va guanyar el millor single malt del món als World Whisky Awards. El Taketsuru 17 Year també va guanyar el millor malt barrejat del món. De fet, s’ha convertit en un cop d’estat, diu Meehan. Els japonesos guanyen.

5) És (malauradament) difícil d’aconseguir.

Tot i que cada vegada és més popular, l’oferta als Estats Units continua sent limitada. Tot i que hi ha força destil·leries al Japó, només els whiskies fabricats per Suntory i Nikka semblen estar disponibles als Estats Units. El Hibiki de Suntory de 12 anys i Hakashu de 12 anys, el Taketsuru de Nikka de 12 anys i el de 12 anys de Yamazaki són fantàstics per començar si busqueu endinsar-vos al món del whisky japonès, amb la majoria dels 12 anys al voltant dels $ 60- $ 70 . És probable que el millor lloc per trobar-los en línia. Feu una ullada a proveïdors de licors en línia com Flaviar i Vins i licors Astor .

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.