Heu de prendre un descans de dues setmanes amb el gluten?



Heu de prendre un descans de dues setmanes amb el gluten?

Fins i tot si esteu farts de sentir parlar de gluten tot. el. temps., seria difícil ignorar les conclusions d’això estudiar per investigadors italians.

L’essència: les persones que no tenen celiaquia i que diuen que són sensibles al gluten poden tenir una certa proteïna inflamatòria a la qual culpar.

Es diu zonulina i, normalment, és el que us ajuda a combatre un atac d’intoxicació alimentària; per tant, tècnicament és bo. Però, segons els autors de l’estudi, algunes persones alliberen quantitats excessives de coses després de consumir gluten, cosa que provoca una embestida de símptomes poc divertits (boira cerebral, fatiga, inflor; vegeu la llista completa aquí ).

Cal més investigació, però aviat es durà a terme un assaig per comprovar si és possible aturar temporalment la producció de zonulina, NPR informes . Això, al seu torn, pot conduir a un medicament que ajudi tant els que pateixen malaltia celíaca com els que són sensibles al gluten a controlar els seus símptomes.

Si teniu símptomes gastrointestinals inexplicables o sospiteu intolerància al gluten, podeu considerar un assaig d’eliminació de 2 a 6 setmanes, diu Katherine Zeratsky, R.D., dietista registrada a la Clínica Mayo.

Fins i tot si no us sentiu diferents (és clar al front del gluten), evitar el gluten durant unes setmanes té alguns avantatges: és un bon control de qualitat de la dieta, ja que us obliga a mirar més de prop els aliments que mengeu, etiquetes d’ingredients, etc., diu Zeratsky. A més, pot animar-vos a provar grans saludables sense gluten que, d’altra manera, és possible que no tingueu. (Aquí en teniu alguns que heu de menjar, sensibles al gluten o no.)

Un cop finalitzi el judici, si no sentiu cap diferència real, torneu a afegir a la vostra dieta alguns aliments saludables plens de gluten.

Una dieta sense gluten és una dieta restrictiva i no és fàcil de seguir, diu Zeratsky.

I si sou esportistes, haureu de replantejar-vos la rutina de càrrega de carbohidrats. (No obstant això, els atletes sensibles al gluten haurien de saber: és és possible consumir suficients carbohidrats de fruites, verdures fècules i lactis per alimentar el cos a través d’entrenaments difícils, segons Zeratsky.)

Voleu provar una dieta sense gluten? Tingueu en compte aquests consells de Zeratsky:

  1. Llegiu etiquetes: El gluten s’amaga en alguns aliments sorprenents com l’amaniment i el salsa de tomàquet.
  2. Mireu els cereals sense gluten : Mill, blat sarraí i amarant són només alguns per provar.
  3. Sabeu que sí que conté gluten no significa sa: Hi ha molts aliments sense gluten que són molt processats i no són més saludables que qualsevol altre aliment altament processat.

Exempció de responsabilitat: Parleu sempre amb el vostre metge o amb un R.D. si no esteu segur de si canvia la dieta—Fins i tot temporal— és adequat per a vosaltres.

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.