Segons un metge, la regla més important per menjar net



Segons un metge, la regla més important per menjar net

En una època en què els plans de dieta semblen ser més complicats que mai, Ian Smith, M.D. , vol simplificar la nutrició amb una tècnica senzilla: menjar net.

Un especialista en rehabilitació física per entrenament, el Metge amb seu a Chicago i Noticies de Nova York autor supervendes de diversos llibres de salut ha esculpit un nínxol en salut pública. Al seu darrer llibre, The Clean 20 , Smith estableix un pla senzill per ajudar a la gent habitual, en lloc de fer dietes extremes, a perdre l'excés de pes i viure amb una mica més d'energia.

La premissa fonamental és simple: retallar qualsevol cosa artificial, sintètica o artificial. Si és impronunciable (a més de la quinoa), està fora. Conservants, emulsionants, colorants, sabors naturals i artificials ambigus: fora.

Què The Clean 20 permet, en realitat, força. El pa està bé, sempre que sigui blat sencer i, ja ho heu endevinat, no conté conservants ni edulcorants. Idem per als ous (sí, fins i tot els rovells) i el formatge. Un cop heu eliminat la dieta que no és alimentària, segons Smith, la flexibilitat és el factor més important per aconseguir que la gent adopti (i s’adhereixi) a un estil de vida més saludable.

La vostra guia per menjar net

Llegiu l'article

El més important, The Clean 20 sembla que funciona: en les proves no clíniques informals de Smith, més de 300 voluntaris van dir que van perdre una mitjana de 10 lliures en diversos mesos; també se sentien més sans i amb més energia.

Smith va parlar amb ell Diari masculí sobre els orígens de The Clean 20 , per què el fetge és millor que qualsevol suc de desintoxicació, i per què fins i tot ell es lliura a alguna cosa ocasional de pizza de la ciutat de Nova York.

Men’s Journal: heu escrit molts llibres centrats en la salut. El que va inspirar The Clean 20 ?

Dr. Ian Smith, M.D. Imatge de cortesia





Dr. Ian Smith: Quan estava investigant el meu darrer llibre, Explota el sucre , Vaig veure quant de sucre —i quants ingredients artificials i sintètics— començaven a aparèixer en els nostres aliments. Fa anys que m’he especialitzat en benestar i nutrició i ni tan sols era conscient de quants ingredients sintètics s’abocaven diàriament als nostres aliments.

Volia escriure un llibre sobre com podem reduir —no eliminar totalment, perquè és molt difícil eliminar completament— els aliments processats i com ens hem de centrar realment a beneficiar-nos dels poders nutricionals dels aliments en el seu estat més natural. Què passa si ens desfeu de subproductes tòxics, alteradors hormonals i antibiòtics i mengem durant 20 dies tan nets com poguem? Vaig creure que la gent podia veure una diferència dramàtica.

Com vau investigar l’impacte de menjar net?

Vaig desenvolupar un pla i el vaig contactar els meus seguidors de Facebook , i els va presentar el pla. La gent sempre intenta aprimar-se. No era científic ni res: purament informal. Però després d’analitzar alguns dels resultats, la gent va perdre, de mitjana, 10 lliures en 20 dies.

La gent va informar d’un augment de l’energia. Van parlar de disminuir la pressió arterial, el colesterol a la sang i el sucre a la sang. Aquest pla estava tenint un efecte transformador global en persones fora de l’escala. I això és el que em va emocionar.

Els 13 millors aliments per baixar de pes

Llegiu l'article

Tots hem vist molts plans que pretenen ajudar a perdre pes. Com funciona aquest? També hi ha un conjunt de 20 aliments?

Jo parleu de 20 aliments nets , però no hi ha set aliments, en realitat. L’objectiu és simplement menjar net. Aquesta és la seva bellesa: és totalment personalitzable. El pla es basa en quines són les vostres preferències alimentàries o quines poden ser les vostres al·lèrgies o quina pot ser la vostra accessibilitat als aliments. De manera que realment el podeu fer funcionar.

La gent es va sorprendre d'alguns aliments que van haver de tallar?

Imatge de cortesia



El iogurt amb sabor i ensucrats es troba al capdamunt d’aquesta llista. Una gran quantitat de iogurt que mengem té molts edulcorants i additius artificials. El iogurt normal sol estar bé, però les coses amb fruita a la part inferior o un munt de sabors sovint tenen molts ingredients artificials.

En segon lloc, serien les esmorzars. Agafeu una barra d’esmorzars típica a la vostra botiga de queviures i, probablement, conté de 15 a 20 ingredients que probablement ni tan sols podreu pronunciar, i encara menys entendre.

Per contra, quins aliments adopten fàcilment les persones? La quinoa és fantàstica i tot, però no tothom sap què fer-ne.

La gent a The Clean 20 se sorprenen que puguin tenir formatges, productes lactis i ous. Sincerament, molta gent ja menja dins d’aquestes categories d’aliments. El problema és que no mengen la versió més neta d’aquests aliments.

Podeu prendre una mica de pa, però assegureu-vos que sigui 100% integral, sense sucre afegit. El mateix passa amb la pasta. A la gent li encanten les pastes blanques. Miren la pasta de blat integral i automàticament pensen que no tindrà un bon sabor. Però cuinen pasta de blat integral, hi afegeixen pollastre, verdures, espècies i salsa de llimona, i els encanta.

4 coses que heu de fer per aconseguir un 7% de greix corporal

Llegiu l'article

Hi ha una gran quantitat d’ingredients artificials. Quins culpables són sorprenentment omnipresents?

Colorant alimentari i sabor natural. El sabor natural no sempre és natural. És intencionadament ambigu. Quan la gent mira les etiquetes dels aliments, sovint es sorprèn de veure que tenen colorants alimentaris, colorants, sabors naturals; aquestes coses no són tan saludables com creuen que ho eren al principi.

Per què són tan dolents per a nosaltres?

Molts d’ells són alteradors hormonals. El fetge ha de metabolitzar aquests productes químics sintètics i poden provocar subproductes tòxics. L’acumulació d’aquests subproductes tòxics al nostre cos pot provocar problemes a llarg termini. Et menjarà una magdalena? Absolutament no. Però quan mengeu diversos aliments amb aquests productes al llarg del temps, acabareu agregant aquests diferents subproductes químics que poden ser perillosos per a la vostra salut.

Llavors, podríeu anomenar aquests additius una mena d’estrès fisiològic al vostre sistema?

El cent per cent. Particularment el fetge, que és realment l’òrgan principal de desintoxicació del cos. Tots aquests diferents productes químics poden exagerar el fetge, cosa que impedeix al fetge metabolitzar coses importants per al nostre funcionament diari i normal.

Una gran quantitat de nutrició —almenys ja que es tradueix en un canvi físic com la pèrdua de pes— incorpora en última instància la responsabilitat personal. Com s’aconsegueix un canvi de dieta?

No hi ha un programa de dieta senzill que doni resultats sostenibles. Dret? Ara, no cal que us aixafeu amb una alimentació saludable. Però heu de pensar què esteu comprant, per això parlo molt sobre les llistes de queviures. Cal preparar els àpats. La preparació dels àpats us proporciona l’organització que necessiteu i ajuda a evitar algunes trampes dietètiques.

La dieta del 7% amb greixos corporals

Llegiu l'article

Vostè va dir que la gent va perdre una mitjana de deu lliures en aquest programa. El tall d’ingredients sintètics ajuda a reduir el pes de l’aigua?

Pot ser que el pes de l’aigua sigui el responsable de les primeres dues o tres lliures. Però les persones també perden pes real, perquè menjar net significa desfer-se de moltes calories amagades. Si només elimineu el refresc de la vostra dieta, podeu perdre cinc quilos en sis mesos.

Combinar-ho amb algun moviment (20 minuts d’exercici, uns quatre o cinc dies a la setmana) pot provocar una pèrdua de pes important per a la majoria de la gent. Perdrà pes amb petits canvis.

El canvi és el més difícil.

I per això dic: escolta, no seràs perfecte, seràs millor. No parlo amb el noi extrem. Això és per a la persona mitjana que vol fer un canvi, premeu el botó de restabliment, però no torneu-vos boig.

Per tant, l’objectiu és ser realista i no perfecte.

Si la gent intenta ser perfecta o poc realista, s’enfada molt en el moment que marxa del pla. Tenen la sensació d’haver-lo explotat totalment. I aquest no és el cas.

No voleu passar la vida mirant la part de darrere dels paquets, maleint-vos a vosaltres mateixos, sense tenir un gelat de postres. Això és ridícul. No vull sentir que estic sent massa punit amb mi mateix. M'encanta una bona llesca de pizza a Nova York.

19 aliments per aconseguir un 7% de greix corporal

Llegiu l'article

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.