Els sommeliers comparteixen vins barats de menys de 25 dòlars que tenen un gust molt més car



Els sommeliers comparteixen vins barats de menys de 25 dòlars que tenen un gust molt més car

Creieu que heu de gastar més de 100 dòlars per obtenir una bona ampolla de vi? O com a mínim 50 dòlars? Us deixarem entrar en un secret aprovat pels sommeliers: el preu d’una ampolla no es relaciona directament amb el valor que us encantarà del vi. Hi ha un munt de vins barats d’alta qualitat, atrevim-nos a dir, al vostre local botiga de licors amb algunes opcions excel·lents que arriben als 25 dòlars (i, en alguns casos, molt per sota d’aquest preu).

Molta gent confia en vins molt puntuats i cars per determinar el que és bo, però realment es tracta de descobrir què us parla i el vostre paladar, diu Nicki McTague, sommelier i president de Teorema del mico infinit , un celler urbà amb ubicacions a Austin, TX i Denver, CO. De fet, algunes de les meves ampolles preferides es considerarien compres pressupostàries. Jean Reverdy

L’última guia dels vins naturals

Llegiu l'article

No cal gastar molt per impressionar. Podeu trobar un pinot negre vellutat bonic però econòmic per millorar un bistec perfectament cuit o un sauvignon blanc que es pot beure fàcilment mentre es lleva ostres com un professional.

Vam demanar als sommeliers que compartissin les seves millors recomanacions de vins barats. Els únics paràmetres que els vam donar va ser un preu de 25 dòlars (nota: els preus poden variar a la vostra botiga local) i que aquests vins estiguin àmpliament disponibles.

Així que, endavant, ompliu els llocs buits de la nevera o el prestatge de vins amb algunes d’aquestes seleccions pressupostàries expertes.

Els sommeliers comparteixen vins barats de menys de 25 dòlars que tenen un gust molt més car

bestbeers-464a0cf1-fa8a-40a8-b311-08fdb8f3b241

Et Fils Sancerre de Jean Reverdy ‘La reina blanca’ 2018 Imatge de cortesia





1. Et Fils Sancerre de Jean Reverdy ‘La Reine Blanche’ 2018

Preneu aquest sauv blanc mentre bromeu ostres salades i salades, suggereix McTague. El nas d’aquest vi s’omple d’herbes fresques i ratlladura de llimona, i agafareu notes de poma verda i aranja. Els diversos sòls de la vall del Loira aporten una complexitat impressionant a aquesta ampolla de menys de 25 dòlars. Pel que fa a l’acabat calç però net? McTague diu que us agradarà apreciar els centenars d’anys d’elaboració de vi que ha emprès aquesta família.

[$ 22; winesearcher.com ]



Aconsegueix-ho Lioco Pinot Noir Mendocino

Les 101 millors cerveses d'Amèrica

Llegiu l'article Cooper Mountain Pinot Noir

Lioco Pinot Noir Mendocino Imatge de cortesia

2. Lioco Pinot Noir Mendocino

Els vins Lioco fan una gran feina demostrant sentit del lloc, diu Todd Phillips, sommelier i director de begudes de Ariete a Miami. Vol dir que no passen per sobre amb el roure i, en canvi, deixen que el raïm parli per si mateix, provinent de vinyes de Califòrnia a Santa Cruz, Sonoma i Mendocino. Podeu esperar que aquest pinot sigui suau i sedós, amb notes de cirera negra, prunes fresques i magrana, diu Phillips. A més, aquesta ampolla us convencerà que un pinot ràpid, no només els vins blancs, es pot maridar amb carns lleugeres com el porc o el pollastre. Bonificació: els vins barats no han de semblar chintzy; aquesta ampolla és prou bonica per portar-la a un sopar.

[$ 20; totalwine.com ]

Aconsegueix-ho Pètals Descendents de Jose Palaus

Cooper Mountain Pinot Noir Imatge de cortesia

3. Cooper Mountain Pinot Noir

Els pinot noirs d’Oregon es troben entre els millors del món. El clima marítim de la vall de Willamette, a més de la seva posició a 45 graus al nord de l’equador de la Terra, crea un clima en creixement similar al de la Borgonya, França, una regió vitivinícola molt considerada. Per a un vermell que resistirà a un plat de salmó més pesat o a un sopar de filet i patata, Julie Masciangelo, sommelier i directora general de El lloc a Denver, CO, recomana Cooper Mountain Pinot Noir. L’enòleg adopta un enfocament orgànic i biodinàmic, i aquest pinot en concret és una botella econòmica a causa de la seva versatilitat de maridatge. Té gust de cirera i gerds, amb algunes notes terroses, diu Masciangelo. Proveu-ho amb vedella, salmó, ànec, xai o pollastre.

[$ 22; wine-searcher.com ]

Aconsegueix-ho Jarana Fino de Lustau

Pètals Descendents de Jose Palaus Imatge de cortesia

4. Pètals Descendents de Jose Palaus

Penseu que la cervesa i les hamburgueses són irreprotxables? La propera vegada que feu una hamburguesa sucosa a la brasa, proveu de sincronitzar-la amb aquest vi de la regió del Bierzo a Espanya. Petalos Descendientes de Jose Palacios s’elabora principalment a partir del raïm Mencia, juntament amb una pica de cuina de velles varietats locals de raïm negre i blanc, diu Scott Carney, mestre sommelier i degà d’Estudis del Vi a la Institut d’Educació Culinària . El resultat? Carney diu que obté notes de fruites del bosc vermell, un matís d’herbes, una mica d’espècies de pebre i fragància florida. També podeu servir-ho amb xarcuteria.

[$ 20; totalwine.com ]

Aconsegueix-ho Vina Alberdi from La Rioja Alta

Jarana Fino de Lustau Imatge de cortesia

5. Jarana Fino de Lustau

Com a categoria, els vins de xerès són crema de collita quan es tracta de vins barats, però sovint se’ls passa per alt. Probablement és perquè s’entenen malament: al contrari del que es creu, la majoria dels vins de xerès són força secs. Per a una correcta introducció als xeris d’estil sec, la sommelier Emily Nevin-Giannini, directora de begudes de Bar de vins de Barcelona a Denver, CO, recomana Jarana Fino de Lustau. Aquest vi et transporta a la costa del sud d’Espanya; gairebé es pot assaborir l’aire salat i els tarongers d’Andalusia, diu Nevin-Giannini. És lleuger i cruixent amb intensos aromes de cítrics, poma verda, ametlles de marcona rostides i té una mineralitat salada i salada. Fa un aperitiu perfecte amb pernil serrà, formatges de nou i olives. També m’encanta beure fins amb menjar asiàtic, diu Nevin-Giannini. És increïble amb el sushi.

[$ 19; wine.com ]

Aconsegueix-ho Primitivo di Manduria Lirica, Productors de Manduria

Vina Alberdi from La Rioja Alta Imatge de cortesia

6. Vina Alberdi from La Rioja Alta

Aquest és un dels millors valors del món per al vi negre i és prou versàtil per agradar a tots els estils de bevedors. Afirmacions audaces, sí, però Nevin-Giannini els manté fermament. Aquest estil tradicional Reserva és 100% Tempranillo i és un dels productors més venerats d’Espanya. En aquest moment de preu és difícil trobar un vi que marqui totes les caixes, però el que m’agrada de les riojas és que són intensament afruitats, tenen tanins elegants, àcids perfectament equilibrats i complexitat salada per un envelliment prolongat, diu ella. Alberdi lliura massa. Combineu-ho amb plats elevats o pastes de bolets, suggereix ella. Té notes de maduixa madura i pruna vermella, a més de pell subtil i fum per obtenir un final especiat.

[$ 20; wine.com ]

Aconsegueix-ho Tony Hawk patina durant una exposició prèvia a la competició Skateboard Vert als X Games Austin el 5 de juny de 2014 al State Capitol d’Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis a través de Getty Images)

Primitivo di Manduria Lirica, Productors de Manduria Imatge de cortesia

7. Primitivo di Manduria Lirica, Productors de Manduria

Si busqueu un vi perfecte per maridar amb pizza, poseu la vostra atenció en aquest vermell melós, vellutat i de cos mitjà, recomana el sommelier avançat Hristo Zisovski, director de begudes de Grup Altamarea (restaurants populars inclouen marea , Osteria Morini , i A les flors ). Penseu en una salsa vermella picant, des de pizzes de carn o verdures fins a espaguetis pomodoro, quan marideu aquest vermell de peluix, diu Zisovski. Aquest vi Primitivo italià explota amb sabors de pastís de nabius, figues seques i almizcle, diu.

[$ 17; winedeals.com ]

Aconsegueix-ho

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.