Aquests aliments són les millors fonts de greixos saludables



Aquests aliments són les millors fonts de greixos saludables

Per combatre el greix corporal i viure una vida més llarga i sana, heu de menjar greixos: el dret tipus que és. En realitat, és bastant senzill i nou recerca a Harvard s’està acumulant les raons per les quals hauríeu de tornar a conèixer els aliments grassos: substituir el cinc per cent de la ingesta calòrica per l’anomenat dolent els greixos (com els greixos trans i saturats de la carn vermella i el llard de porc) amb greixos saludables (insaturats) d’aliments d’origen vegetal com l’oli d’oliva poden reduir el risc de mort en un 27 per cent. El vint-i-set per cent!

El que diu la ciència

En l 'estudi, publicat a JAMA Medicina Interna , els investigadors van recopilar informació de 126.233 participants de dos estudis a llarg termini molt grans. Els participants van respondre enquestes cada 2-4 anys sobre la seva dieta diària, estil de vida i salut durant fins a 32 anys. Durant el seguiment, es van documentar 33.304 defuncions. Tot i que són una mica morbosos, els investigadors van poder examinar la relació entre el greix de la dieta i la mort global, així com les morts per càncer, malalties cardiovasculars, neurodegeneratives i respiratòries.

Les millors dietes del 2020 per a la pèrdua de pes i la salut a llarg termini, classificades

Llegiu l'article

Els greixos trans, que s’estan eliminant de la majoria d’aliments gràcies a la FDA, van tenir el pitjor impacte advers sobre la salut. Per cada 2% d’ingesta més elevada de greixos trans, hi havia un 16 per cent més alt possibilitat de mort prematura. La mateixa tendència es va observar amb un major consum de greixos saturats i risc de mortalitat: en comparació amb el mateix nombre de calories dels carbohidrats, cada augment del 5% en el consum de greixos saturats es relacionava amb un 8% més alt risc de mortalitat global.

Mentrestant, aportacions més altes d’insaturats — poliinsaturats i monoinsaturats— els greixos es van associar amb un 11 i un 19 per cent més baix risc de mort respectivament en comparació amb el mateix nombre de calories dels hidrats de carboni. En concret, són els omega-6, que es troben en la majoria d’olis vegetals, i els àcids grassos omega-3, que es troben en els olis de peix i soja i canola, naturals fins als greixos poliinsaturats, que us mantenen sans i eviten la mort.

Com substituir els greixos dolents per greixos saludables

Els beneficis per a la salut de certs tipus de greixos depenien en gran mesura de què els substituïa la gent, diuen els investigadors. Les persones que van substituir els greixos saturats dolents per greixos insaturats bons (especialment els greixos poliinsaturats) presentaven un risc significativament inferior de mort en general, així com un menor risc de mort per malaltia cardiovascular, càncer, malaltia neurodegenerativa i malaltia respiratòria, en comparació amb aquells que mantenien ingestions de greixos saturats.

20 aliments que semblen saludables però que no ho són

Llegiu l'article

Curiosament, expulsar greixos tant bons com dolents no va tenir un efecte tan gran. Els investigadors van trobar que quan la gent substituïa els greixos saturats per carbohidrats (en lloc de greixos bons), només tenien un risc de mortalitat lleugerament inferior. És més, substituir el greix total per carbohidrats va causar casos de mort lleugerament més alts.

És probable que els carbohidrats de la dieta americana tendeixen principalment a ser midó i sucre refinats, que tenen una influència similar en el risc de mortalitat que els greixos saturats. (Llegiu el nostre dossier sobre les 13 millors fonts de cereals integrals .)

El nostre estudi demostra la importància d’eliminar els greixos trans i substituir els greixos saturats per greixos insaturats, inclosos els àcids grassos poliinsaturats omega-6 i omega-3. A la pràctica, això es pot aconseguir substituint els greixos animals com la carn vermella per una varietat d’olis vegetals líquids, va dir Frank Hu, autor de l’estudi nota de premsa .

Per augmentar la ingesta de greixos saludables, consulteu les millors fonts derivades de plantes i animals.

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.





entrenament de la barra d’estirar a casa