Quina diferència hi ha entre la proteïna de sèrum, soja i pèsol?



Quina diferència hi ha entre la proteïna de sèrum, soja i pèsol?

Quina diferència hi ha entre la proteïna del sèrum, la soja i el pèsol? Quin és el millor? —Martin B., Nova York, Nova York

La proteïna del sèrum de llet, feta a partir de llet, és la que té més investigacions al darrere i és àmpliament acceptada com a complement complementari per a la formació de múscul. Si hagués de triar la millor proteïna que hi ha, el sèrum de llet seria l’únic. Dit això, no és una opció per a algunes persones amb certes restriccions dietètiques.

L’aïllat de proteïna de soja ofereix una velocitat d’absorció similar al sèrum i a tots els aminoàcids essencials (una raresa per a una font de proteïna no animal). Tanmateix, un estudi de 2013 al Revista de l'American College of Nutrition va comparar els efectes del complement amb sèrum de llet versus soja i va trobar que els subjectes que utilitzaven soja tenien respostes de testosterona més baixes. A més, els usuaris de sèrum de llet van ser més capaços de contundre el cortisol (una hormona de l’estrès que descompon el múscul).

La proteïna del pèsol, doncs, és potser una opció millor que la soja. Prové de pèsols grocs i, com la soja, és completa (conté tots els aminoàcids essencials). La proteïna del pèsol també no conté al·lèrgens, cosa que la fa bona per a aquells que no poden digerir el sèrum de llet, però la investigació que hi ha darrere no és tan forta com la del sèrum i la soja.

Es tracta de preferències. La proteïna que trieu hauria de ser del que gaudiu i que s’adapti al vostre pressupost, estil de vida i objectius.

Sean Hyson, C.S.C.S., és el Fitness masculí director de formació i autor de 101 millors entrenaments de tots els temps ( 101bestworkouts.com ).

Per accedir a vídeos d’engranatges exclusius, entrevistes amb famosos i molt més, subscriu-te a YouTube.